Alabalık
Kaynak: Metropost
BÖLGE: İç Anadolu'nun yüksek dağları, Trakya, Doğu Anadolu ve Karadeniz'in dere ve göllerinde
YAŞAM ALANI 10-15 derece arası soğuk, berrak ve bol oksijenli iç sular
TÜRLER: Dere Alası, Dağ Alası, Göl Alası (Abant Alası), Deniz Alası, Gökkuşağı Alabalığı
BÜYÜKLÜK: Genelde 50-80 cm (3-7 kg)
YEMEK ÖNERİSİ: Tava, kiremitte
Tatlı su balıklarının içinde Alabalık, farklı tadı ve sağlıklı özellikleriyle ayrıcalıklı yere sahiptir. A ve D vitaminleri, iyod, fosfor bakımından çok zengindir. Pulsuz ince derisi, küçük karın boşluğu, az kılçığı ile bol etlidir. İçerdiği Omega-3 yağ asitleri ile kalp dostudur, sindirimi kolaydır. Dünyanın en güzel akarsu boylarına sahip Anadolu'daki tatlı sularda yetişen Alabalık, zamanla şehirlere ulaşmış, lüks lokantalardaki yerini almıştır. Dünyada ve ülkemizde yetiştiriciliği en yaygın olan Alabalık türü, Gökkuşağı Alabalıklarıdır.
Genellikle tatlı, derin olmayan, berrak akarsularda yaşayan balıklar, yaldızlı renkli ve beneklidir. Sırtları yeşil, karınları sarı ve gümüşi renktedir. Başı ve gözleri büyük, burun kısmı geniş olur. Kemiklidir. Uzun göğüs kemikleri ve yüzgeçleri vardır. Beyaz etli bir balık olan alabalık çok lezzetlidir ve değerli eti nedeniyle göllerde de üretilir. Sapanca, Abant göllerinde bulunur.
Ancak nehir ve göl alabalıkları arasında farklılıklar vardır. Alabalık özel havuzlarda da üretilir. 200-250 gram ağırlığında 20-25 santimetre boyundadırlar. 2 kilo ağırlığında olanları da vardır. Yaşadığı su ne kadar berrak ve soğuk olursa eti o kadar lezzetli olur. Som balığı ailesinden olan alabalığın derisi sert ve katıdır. Deniz alabalığına "Gümüşlü som" denir.
|
Sayfa: 1, 2 Sonraki »
|
Portakallı Alabalık (mikrodalga)
Balıklar
Gönderen: aybars 1 adet - 168 defa bakıldı.
|
Fırında Sebzeli Alabalık
Balıklar
Gönderen: orion 1 adet - 421 defa bakıldı.
|
Bayırturpu Soslu Alabalık Haşlama (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: orion 1 adet - 150 defa bakıldı.
|
Kuru İncirli Alabalık Izgarası (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: orion 1 adet - 155 defa bakıldı.
|
Alabalık Yahnisi
Balıklar
Gönderen: O'kadın 1 adet - 178 defa bakıldı.
|
Fesleğenli Alabalık Salatası
Salatalar
Gönderen: doktorcum 1 adet - 146 defa bakıldı.
|
Zencefilli Alabalık Buğulama
Ülker Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 170 defa bakıldı.
|
Bademli Alabalık Filetosu 
Ülker Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 140 defa bakıldı.
|
Kâğıtta Mısırlı Alabalık
Balıklar
Gönderen: bücür 1 adet - 403 defa bakıldı.
|
Bademli ve Kuru Üzümlü Alabalık
Sana Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 122 defa bakıldı.
|
Yoğurtlu Alabalık
Balıklar
Gönderen: mişmiş 1 adet - 234 defa bakıldı.
|
İmparator Usulu Alabalık (Vietnam)
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Gönderen: mişmiş 1 adet - 283 defa bakıldı.
|
Elmalı Alabalık (İtalya)
İtalyan Yemekleri
Gönderen: tanyeli 1 adet - 194 defa bakıldı.
|
Alabalıklı İnce Uzun Makarna
Nuh'un Ankara Makarnası Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 196 defa bakıldı.
|
Bahçıvan Usulü Alabalık
Balıklar
Gönderen: aladağ 1 adet - 1331 defa bakıldı.
|
ALABALIK TAVA
Balıklar
Gönderen: merhamet 1 adet - 4178 defa bakıldı.
|
ALABALIK KIZARTMA
Balıklar
Gönderen: karavana 1 adet - 3831 defa bakıldı.
|
Alabalıklı Fettucine (İtalya)
İtalyan Yemekleri
Gönderen: cevzasoykök 1 adet - 1872 defa bakıldı.
|
ALABALIK PARFESİ
Balıklar
Gönderen: Cenk Nizipli 1 adet - 1241 defa bakıldı.
|
Mayonezli Limonlu Alabalık
Balıklar
Gönderen: Kadri Heper 1 adet - 1164 defa bakıldı.
|
Alabalık köfteli consomme
Çorba Tarifleri
Gönderen: Sezer Ünver 1 adet - 761 defa bakıldı.
|
ALABALIK FIRIN KIZARTMASI
Balıklar
Gönderen: SuzanS 1 adet - 6383 defa bakıldı.
|
Susamlı Alabalık
Balıklar
Gönderen: Lokumum 1 adet - 811 defa bakıldı.
|
Alabalık köftesi
Köfteler
Gönderen: susuzyaz 1 adet - 962 defa bakıldı.
|
KALABALIK AİLE KEKİ
Kek Tarifleri
Gönderen: brdnrmn 1 adet - 4063 defa bakıldı.
|
ALABALIK BOSTAN
Balıklar
Gönderen: zafira 1 adet - 1609 defa bakıldı.
|
Bademli Alabalık Tava
Balıklar
Gönderen: sinan 1 adet - 1652 defa bakıldı.
|
MAYONEZLİ ALABALIK JÖLE
Balıklar
Gönderen: rıza 1 adet - 617 defa bakıldı.
|
Kaşarlı alabalık
Balıklar
Gönderen: URLALI 2 adet - 3220 defa bakıldı.
|
ALABALIK DOLMASI
Dolmalar
Gönderen: mutfaktabirimivar 2 adet - 1386 defa bakıldı.
|
|
Sayfa: 1, 2 Sonraki »
|
