Balıkları temizleyip iyice yıkayın ve süzdürün. Fırın kabının dibine yağlı kağıt döşeyin. Üzerine 250 gr. iri kaya tuzu dökün. Balıkları tuz üzerine yatırın. Tuzun kalanıyla üzerlerini tamamen kaplayın. Önceden 240° C'de ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin. Fırından çıkarıp kağıt yardımıyla tabağa alın. diğer tarafta zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın. Alabalıkları zeytinyağlı sos ve haşlanmış patateslerle servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc133452
Gönderme Tarihi: 17.Nis.2018
694 defa indirildi / yazdırıldı
1 adet 280 gr. alabalık
1 kg. kaya tuzu
Kekik
Biberiye
2 dal dereotu, tereyağı
3 adet yumurtanın akı
1 çay kaşığı karbonat
Önce alabalığı temizleyelim. Balığın üzerine dilediğimiz miktarda kekik ve biberiye, ince kıyılmış dereotu, tuz ve karabiberi serpelim.
Toprak bir kabın içine bir fırça yardımıyla tereyağı sürelim. Kabın içine balığı yerleştirelim.
Ayrı bir kapta 1 kg. kaya tuzu, 3 adet yumurtanın akı ve 1 çay kaşığı karbonatı arıştıralım.
Hamur kıvamına getirelim. Balığı hiç görünmeyecek şekilde bu karışım ile kaplayalım.
200 dereceli fırında 30 dakika pişirelim.
Fırından çıkardığımız balığın üzerindeki tuzu kıralım.
Yanında sebze garnitürü ile birlikte servis yapalım.
