Adaçaylı Peynirli Kek
1,5 paket peksimet,
5 çorba kasığı margarin,
1,5 yaprak adaçayı,
6 dilim
dana jambon,
400 gram rendelenmiş çerkez
peyniri,
2 adet
yumurta,
tuz ve kara
biber
Peksimetleri ve 1,5 yaprak adaçayını mikserde toz haline gelene kadar parçalayın. Margarini kısık ateşte eritin. (Renk değiştirmemesine dikkat edin.) Sonra mikserde parçaladığınız peksimetlerin üzerine ekleyin. Karışımı tekrar mikserden geçirin. 18 santimetre çapında yuvarlak bir kalıbı veya dikdörtgen şeklindeki bir kalıbı aluminyum folyo ile kaplayın. Peksimetli karımışı kalıba düzgün bir şekilde yayın. Bir kaşık yardımıyla düzelterek kabın her yerine eşit olarak yayılmasını sağlayın. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Birkaç dakika ısıttıktan sonra kabı, fırına yerleştirin. Peksimetlerin rengi çok hafif değişene kadar fırında bekletin. Çerkez
peynirini rendeleyin. Başka bir kasede
yumurtaları bir tutam tuzla çırpın. Yumurtaları ve
peyniri karıştırın. Fırından çıkardığınız yağlı peksimet hamurunun üzerine
peynirli karışımı yayın. Jambon dilimlerini
peynirli harcın içine batırm. Peynir eriyip rengi çok hafif değiştiğinde kabı fırından çıkarıp üzerine kara
biber serpin. Dilimleyerek servis yapın.