Fındıklı Rulo Kek
1 adet
yumurta,
2 çorba kaşığı
süt,
125 gram yumuşatılmış margarin,
2,5 su bardağı un,
2 tatlı kaşığı kabartma tozu,
yarım su bardağından 1 parmak fazla tozşeker,
1 paket vanilya,
1 tutam tuz.
Fındık harcı için:
200 gram
fındık,
yarım su bardağından 1 parmak fazla şeker,
yarım
yumurta sarısı,
1 adet
yumurtanın akı,
3 çorba kaşığı su.
Üzerine:
yarım
yumurta sarısı,
2 çorba kaşığı
süt
Çırpma kabında 1 adet
yumurta ile
sütü iyice çırpın. Margarini ekleyerek, çırpmaya devam edin. Ardından unu, kabartma tozunu, şekeri, vanilyayı ve 1 tutam tuzu ekleyin. Malzemeler iyice özleşene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru 1 saat buzdolabında bekletin. Hamurun içine koyacağınız
fındıklı harç için önce
fındıkları robotta iyice parçalayın. Tozşekeri, yarım
yumurta sarısını,
yumurtanın akını ve 3 çorba kaşığı suyu iyice çırpın. Fındıkları ekleyin. Hamurun üzerine sürülecek kıvama gelene kadar iyice karıştırın. Karışım sıvı kalıyorsa dövülmüş
fındık ekleyebilirsiniz. Düz bir zemine yağlı kağıt serin. Buzdolabında beklettiğiniz hamuru merdane ile yağlı kağıt üzerinde 2 santimetre kalınlığında ve kare olacak şekilde açın.
Üzerine
fındıklı harcı bir spatula yardımıyla yayın. Yağlı kağıt yardımıyla hamuru rulo olacak şekilde sarın. Bu ruloyu yağlanmış fırın tepsisine aktarın. Yumurta sarısıyla 2 çorba kaşığı
sütü karıştırın. Bir fırça yardımıyla hamurun üzerine sürün, önceden ısıtılmış 175 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Hafifçe ılındıktan sonra dilimleyerek, servis yapın.