Ziti Carbonara
Malzemeler
500 gr ziti makarna
1 çorba kaşığı
zeytinyağ
150 gr
dana jambon – şeritler halinde kesilmiş
5
yumurta sarısı
300 ml
krema
75 gr parmesan
peyniri – rendelenmiş
½ demet maydanoz
tuz, tane, kara
biber
Yapılışı
Makarnayı diri kalacak şekilde haşlayın. Suyunu süzün ve tencereye
koyun.
Yumurta sarılarını Arzum Farina mikserde iyice çırpın.
Daha sonra
krema ve rendelenmiş parmesan
peynirini de ekleyip, çırptıktan sonra tenceredeki sıcak makarnanın üstüne dökün. İyice karıştırın.
Makarnayı sos ile birlikte sos koyulaşıncaya kadar, kısık ateşte devamlı karıştırarak 1-2 dakika kaynatmadan ısıtın.
Dana
jambonları tavada ısıttığınız
zeytinyağında kızartın.
Maydanozları Arzum Mio doğrayıcıda ince ince kıyın.
Makarnanızı tane kara
biber, ilave parmesan
peyniri, ince kıyılmış maydanoz ve kızarttığınız
dana jambonlar ile birlikte servis yapın.