Zılbıtlı Kaygana (Sinop)
Sinop Kız Teknik ve Meslek Lisesi
½ kg zılbıt
3 su bardağı un
1 baş soğan
1 yumurta
Tuz, baharat
Zılbıtlar haşlanır. Soğan bir tavada pembeleşinceye kadar kavrulur. Pembeleşen soğanların içine yumurta kırılıp iyice karıştırılır. Daha sonra zılbıt eklenerek kavrulur. Üzerine tuz ve baharat serpilir. Un ve su karıştırılarak krep hamuru kıvamına getirilir. Sac veya tavaya önce zılbıt yayılır. Üzerine hamur düzgün bir şekilde yerleştirilir ve pişirilir. Altı pişince çevrilir ve diğer tarafı pişirilir.
