Zeytinyağlı Yerelması
1 kg. yerelması
1 adet havuç
1 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 limon suyu
1 çay kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı pirinç
10-15 dal dereotu
Yer elmaları soyulur uygun büyüklükte doğranır, havuç küp şeklinde doğranır.
Tereyağı tencereye aktarılır, ısınınca, ince kıyılmış soğan atılır, pembeleşince havuç ve yerelması eklenir, 5 dakika kadar kavrulur.
Üzerine 1 su bardağı su konur tencerenin kapağı kapatılır. Daha sonra tuz, şeker, limon suyu, yıkanmış süzülmüş pirinç ve 1 su bardağı su konur, tencerenin kapağı kapalı olarak 25-30 dakika orta ateşte pişirilir, ılık servis yapaken kıyılmış dereotu serpilir.
