Zeytinyaglı Yaprak Sarma
Elif Korkmazel
Bir buçuk su bardağı kıyılmış
soğan
Bir buçuk su bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı nane
1 silme tatlı kaşığı kara
biber
1 silme tatlı kaşığı yenibahar
1 çorba kaşığı kuş
üzümü
1 çorba kaşığı dolma fıstığı
1 çorba kaşığı
salça
2 adet kesme şeker
1 su bardağı
zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
Yarım kilo asma yaprağı
1 adet
limonun suyu
tuz
Soğanı tencereye alıp, üzerini örtmeyecek kadar su koyup, suyu çekene dek pişirin. Soğanlar pişene kadar pirinci de sıcak ve tuzlu suda bekletin. Soğan suyunu çekince, pirincin suyunu süzüp üzerine
koyun. Ardından nane, kara
biber, yenibahar, kuş
üzümü, dolma fıstığı,
salça, kesme şeker ve
zeytinyağını da katıp karıştırın. Üzerine 1 su bardağı sıcak su koyup 5 dakika kısık ateşte suyunu çektirin. Bu karışımı asma yapraklarına pay edip sarın ve tencereye dizin. Üzerine
limonun suyunu döküp, 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve tuzunu ayarlayın. Bu şekilde 25 dakika pişirin. Soğutup servis yapın.
Fotoğraf "pestil" tarafından gönderildi. 04.07.2016