Zeytinyağlı Yaprak Dolması
Malzeme (4 kişilik):
250 gr.
pirinç,
1/2 kg.
soğan,
50 gr.
fıstık,
100 gr. kuş
üzümü,
nane (taze),
maydanoz (taze),
kara
biber,
tuz,
2 tatlı kaşığı şeker,
300 gr.
zeytinyağı,
1
limon,
1 bardak
zeytinyağı,
300 gr.
üzüm yaprağı,
Ayrıca bir bardak
zeytinyağı.
Yapılışı:
Fıstığı kavurun. Soğanı katın. Pirinci yıkayıp buraya
koyun. Birlikte kavurun. Bu arada kuş
üzümünü, naneyi, maydanozu, tuzu, kara
biberi ve bir tatlı kaşığı şekeri de yavaş yavaş katın. Kavurmaya devam edin. Buna 1/2 litre su ve 300 gr.
zeytinyağını ilave edip hafif ateşte 20 dakika kadar kaynatın. Hazırladığınız bu içi, yapraklara sarın. Bunları tencereye dizin. Limonsuyu, 1 bardak
zeytinyağını, su ve 1 tatlı kaşığı şeker koyup fırında pişirin. Soğumaya bırakın.