Zeytinyağlı Türlü
1 adet patlıcan
1 adet kabak
100 gr taze fasulye
100 gr bamya
2 adet havuç
2 adet domates
1 adet soğan
yarım su bardağı ravika zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına ince ince dilimleyip ikiye kesin. Aynı işlemi kabak ve havuçlar için de yapın. Taze fasulye ve bamyayı da güzelce ayıklayın. Bir tencereye zeytinyağını koyup yemeklik doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Doğradığınız sebzeleri soğanların üzerine ilave edip 5 dakika kadar kavurun. Daha sonra şekeri, tuzu ve suyunu ilave ettikten sonra kısık ateşte pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
