ZEYTİNYAĞLI TAZE BARBUNYA
Malzeme:
1 kg taze barbunya
1 adet domates
1 adet soğan
6 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı şeker
bir miktar tuz
Hazırlanışı:
Ayıklanan barbunyalar suya konur, diğer taraftan ince kıyılmış soğan, kabukları soyulup doğranmış domates, şeker, tuz tencereye konarak ovulur buna yağ su ve süzülmüş fasulyeler ilâve edilerek buharı çıktıktan sora kısık ateşte 35 dakika pişirilir, ateş söndürüldükten sonra 15 dakika daha kapağı kapalı tutularak demlenmeye bırakılır.
