ZEYTİNYAĞLI TAZE BARBUNYA
Malzeme:
1 kg taze
barbunya
1 adet
domates
1 adet
soğan
6 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı şeker
bir miktar tuz
Hazırlanışı:
Ayıklanan
barbunyalar suya konur, diğer taraftan ince kıyılmış
soğan, kabukları soyulup doğranmış
domates, şeker, tuz tencereye konarak ovulur buna yağ su ve süzülmüş
fasulyeler ilâve edilerek buharı çıktıktan sora kısık ateşte 35 dakika pişirilir, ateş söndürüldükten sonra 15 dakika daha kapağı kapalı tutularak demlenmeye bırakılır.