ZEYTİNYAĞLI SEMİZOTU (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
MALZEMELER (4 Kişilik )
MALZEMELER (çorba için)
1 bağ semiz otu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
YAPILIŞI
Soğanlar ince kıyılır. Semiz otu yaprakları ayıklanır. Bir tavaya zeytinyağı konulup ısıtılır. Üzerine soğanlar eklenir ve sarartılır. Üzerine semizotu yaprakları eklenip bir iki kez karıştırıldıktan sonra ateşten alınır. Üzerine tuz ve biber serpilerek servis edilir.
