Zeytinyağlı Salamura Yaprak Sarması
½ gram asma yaprağı
1 tane limon
Zeytinyağı
İç harcı;
2 tane kuru soğan
1,5 bardak pirinç
Maydanoz
1 kaşık salça
Karabiber
Kırmızı pul biber
Kimyon
Nane
Tuz
2 kaşık sıvı yağ
Öncelikle salamura sarma yapraklarını sıcak suya koyun ve biraz bekletin. Ardından yıkayıp süzün. Geniş bir kabın içine soğanları rendeleyin. Ardından üzerine zeytinyağı koyun. Üzerine baharatlarını salçasını ve maydanozunu ekleyin. İyice karıştırın. Yaprakları teker teker açın ve geniş tarafına içten biraz koyun ve ince yerine doğru sarın. Tüm yapraklara aynı işlemi yapın ve tencerenin dibine yırtılmış yaprakları serip üzerine sardığınız yaprakları koyun. En son tencerenin üzerine birkaç dilim limon ve zeytinyağı koyun. Üzerine bir tabak koyun ve kapağını kapatın. Tencereye sıcak su ilave edin. Sıcak ve soğuk servis edebilirsiniz.
