Zeytinyağlı Pirinçli Biber
750 gram çarliston biber
4 adet kırmızı biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 adet soğan
2 adet domates
1 adet kesmeşeker
1 kahve fincanı pirinç
Yarım su bardağı sıcak su
1 Tutam Tuz
Biberleri yıkayıp boydan boya ikiye bölün ve çekirdek yataklarını çıkarın. Daha sonra iri parçalar halinde doğrayıp kenara alın. Zeytinyağını bir tencereye alıp ince kıydığınız soğanı rengi dönene kadar kavurun. Üzerine, biberleri, kabukları soyulup küp doğranmış domatesi, kesmeşekeri tuz ve pirinci ekleyip kapağını kapatın. Çok kısık ateşte kendi suyunda pişmeye bırakın. Yarı yarıya yumuşayınca suyunu ekleyin. Orta ateşte tamamen yumuşayana kadar pişirip ocaktan alın. Ilık ya da soğuk olarak servis yapın.
Fotoğraf "Rukiye Doğru" tarafından gönderildi. 02.08.2014
