Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Dolmalar > Zeytinyağlı Kuru Dolma (2,706 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Zeytinyağlı Kuru Sebze Dolması



Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Acur Dolması Tarifleri
Ayva Dolması Tarifleri
Balık Dolması Tarifleri
Bıldırcın Dolması Tarifleri
Biber Dolması Tarifleri
Bulgurlu Dolma Tarifleri
Ciğer Dolması Tarifleri
Domates Dolması Tarifleri
Ekmek Dolması Tarifleri
Elma Dolması Tarifleri
Enginar Dolması Tarifleri
Etli Dolma Tarifleri
Fırında Dolma Tarifleri
Güveçte Dolma Tarifleri
Havuç Dolması Tarifleri
Hindi Dolması Tarifleri
Ispanak Sarması Tarifleri
Kabak Çiçeği Dolması Tarifleri
Kabak Dolması Tarifleri
Kaburga Dolması Tarifleri
Karışık Dolma Tarifleri
Kereviz Dolması Tarifleri
Kuru Dolma Tarifleri
Kuzu Dolması Tarifleri
Lahana Sarması Tarifleri
Mantar Dolması Tarifleri
Marul Sarması Tarifleri
Mumbar Dolması Tarifleri
Ördek Dolması Tarifleri
Pancar Sarması Tarifleri
Patates Dolması Tarifleri
Patlıcan Dolması Tarifleri
Pazı Sarması Tarifleri
Pırasa Dolması Tarifleri
Salatalık Dolması Tarifleri
Sebzeli Dolma Tarifleri
Soğan Dolması Tarifleri
Şalgam Dolması Tarifleri
Tavuk Dolması Tarifleri
Yaprak Sarması Tarifleri
Yumurta Dolması Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma Tarifleri
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



Zeytinyağlı Kuru Sebze Dolması

Gerekli Malzemeler:
Kuru patlıcan (5 adet)
Kuru kabak (25 adet)
Kuru soğan (2 adet)
Kalın bulgur (3/4 bardak)
Pirinç (3/4 bardak)
Kuru nane (1 kahve kaşığı)
Karabiber (1 çay kaşığı)
Tarçın (1 kahve kaşığı)
Su (3, 5 bardak)
Limon (1/2 adet, suyu)
Toz şeker (1 çorba kaşığı)
Kuşüzümü (2 çorba kaşığı)
Zeytinyağı (10 çorba kaşığı)
Ayçiçeği yağı (1/2 çay bardağı)
Dolmalık fıstık (2 çorba kaşığı)
Tuz (1 kahve kaşığı)

Ocağa aldığınız bir tencereye 6 çorba kaşığı zeytinyağı ve yarım çay bardağı ayçiçeği yağı koyun. Üzerine 2 çorba kaşığı dolmalık fıstıkilave edip fıstıklar sararana kadar karıştırarak kavurun. Üzerine kabuğunu soyduğunuz 2 adet soğanı piyaz şeklinde doğrayarak ekleyip, soğanlar altın sarısı bir renk alana kadar orta ateşte kavurun. Soğanların üzerine önceden yıkayıp süzdüğünüz 3/4 bardak pirinci ve 3/4 bardak kalın bulguru ilave edin. Pirinci ve bulguru karıştırarak 1 dakika kadar kavurun. Üzerine önceden yarım saat suda ıslatıp, yıkayıp süzdüğünüz 2 çorba kaşığı kuş üzümünü ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırarak orta ateşte yaklaşık 10 dakika boyunca kavurun.
Bu sürenin sonunda üzerine 1 çay kaşığı karabiber, 1 kahve kaşığı tarçın, 1 kahve kaşığı nane ve yarım çorba kaşığı toz şeker ilave edip, birkaç kez karıştırın. Üzerine 1 kahve kaşığı tuz serpip karıştırarak yaklaşık 3-4 dakika kadar kavurun. Bu sürenin sonunda tencereye 1,5 bardak soğuk su koyun. Birkaç kez karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Pişen dolma içinin altını kapatıp 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Dinlenen dolma içini tezgâha alıp, ılıması için büyük bir cam tabağa aktarın.
Yaklaşık 3 saat süre ile sıcak suda ıslattığınız 25 adet kuru kabak ile 5 adet kuru patlıcanların sularını süzüp, elinizle sıkarak oval bir kaba alın. Ilıyan dolma içini küçük bir kaşık yardımıyla patlıcanların ve kabakların içine doldurun. Dolmaları doldururken 2 kaşık kadar iç koyduktan sonra içi kaşıkla bastırarak doldurmaya devam edin. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayın.
Doldurduğunuz dolmaları ağız kısımları tencerenin kenarına gelecek biçimde bir tencereye dizin. Dizdiğiniz dolmaların üzerine yarım adet limonun suyunu sıkıp, yarım çorba kaşığı şeker serpin ve 4 çorba kaşığı zeytinyağı-nı tencerenin üzerinde gezdirerek dökün. Tencereye dolmaların üzerine gelecek kadar yani yaklaşık 2 bardak ka- -dar soğuk su dökün.
Bir pişirme kâğıdından yaklaşık 30 santimetrelik bir parça kesin ve şekilde görüldüğü gibi katlayarak yemeğin üzerine serin. En üstüne de bir tabak kapatıp elinizle hafifçe bastırın. Tencerenin kapağını kapatıp, ocağa alın. Kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakın. Pişen yemeğinizin kapağını açmadan bir süre soğumasını bekleyin. Daha sonra üzerindeki tabağı ve pişirme kâğıdını kaldırın ve servise hazır hale getirin.


lezzetler.com sitesinde bulunan .
Zeytinyağlı Kuru Sebze Dolması tarifi, Dolmalar bölümüne ait bir tariftir.
Zeytinyağlı Kuru Sebze Dolması tarifi, 2,706 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası