Kuru fasulyeyi ayıklayarak iyice yıkayınız. Sonra üzerinden yağı alınmış koyu etsuyunda bu fasulyeleri ilik gibi olana dek haşlayınız. Ayrı bir tencerede soğanı zeytinyağında kızartınız. Kırmızı biber ya da domates salçası ilave ederek karıştırınız, bunu bir iki taşım kaynatınız, süzünüz. Bunu hazır halde bekleyen fasulye ile tavada 5-10 kez çabuk çabuk karıştırınız, tuzunu atınız servis tabağına alınız, üzerine kekik ekiniz, soğutup sofraya koyunuz.
|
