Zeytinyağlı Kereviz
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 adet kereviz
1 büyük havuç
1 büyük soğan
2 adet patates
3 diş sarımsak
Yarım limonun suyu
Taze maydanoz (servis için)
Kereviz saplarını temizleyin, kabuklarını soyun ve yaklaşık 1 cm kalınlığında kesin. Limonlu suda bekletin.
Havucu ve patatesi de yıkayın, kabuğunu soyun ve kesin.
Soğanı doğrayın ve sarımsakları ince dilimleyin.
Bir tencerede yağı ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve hafifçe pembeleşene kadar soteleyin.
Ardından havuç dilimlerini ekleyin. Birkaç dakika daha soteleyip patatesi ekleyin. Üzerine limon suyu, soğuk su ve tuzu ekleyin.
10 dakika kaynattıktan sonra kerevizleri de ekleyin.
Sebzeler yumuşayıp suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin. Arada bir karıştırarak kontrol edin.
Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın.
Kapalı bir şekilde soğumasını bekleyin.
