Malzemeler :
Kereviz 4 Adet
Komili Sızma zeytinyağı ½ Su Bardağı
Kuru soğan 1 Adet
Havuç 2 Adet
Su 2 Su Bardağı
Tuz - karabiber
Terbiyesi :
Limonsuyu 1 Adet
Un 1 Tatlı Kaşığı
Üzeri İçin :
Kıyılmış taze kereviz yaprakları
YAPILIŞI:
1- Bir kase içerisine limonlu su hazırlayıp, kerevizleri bütün olarak soyup,içine koyunuz.
2- Kuru soğanı yemeklik doğrayınız.
3- Havuçların kabuklarını kazıyınız.
4- Kerevizlerin ortasını kabak soyacağı oyup, soyulmuş havuçları içine sokunuz. Daha sonra bir parmak kalınlığında halkalar halinde kesip, yine limonlu suda bekletiniz.
5- Yayvan bir tencerede Komili Sızma Zeytinyağını kızdırıp, içine doğranmış kuru soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar pişiriniz.
6- Pembeleşen soğanların üzerine Havuçlu kerviz halkalarını dizip, tuz ve karabiber ile tatlandırınız.
7- Suyunun içine limon suyu ve unu ekleyip karıştırın.Bu karışımı kerevizlerin üzerine ilave edip , kısık ateşte pişiriniz.
8- Servis tabağına aldıktan sonra, kıyılmış kereviz yaprakları ile süsleyip, servis yapınız.
|
