Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,630 Bölümdeki 153,812 Yemek Tarifine
6,020,629,034 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Dolmalar > Zeytinyağlı Karışık Dolma (950 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Zeytinyağlı Karışık Dolma


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Acur Dolması Tarifleri
Ayva Dolması Tarifleri
Balık Dolması Tarifleri
Bıldırcın Dolması Tarifleri
Biber Dolması Tarifleri
Bulgurlu Dolma Tarifleri
Ciğer Dolması Tarifleri
Domates Dolması Tarifleri
Ekmek Dolması Tarifleri
Elma Dolması Tarifleri
Enginar Dolması Tarifleri
Etli Dolma Tarifleri
Fırında Dolma Tarifleri
Güveçte Dolma Tarifleri
Havuç Dolması Tarifleri
Hindi Dolması Tarifleri
Ispanak Sarması Tarifleri
Kabak Çiçeği Dolması Tarifleri
Kabak Dolması Tarifleri
Karışık Dolma Tarifleri
Kereviz Dolması Tarifleri
Kuru Dolma Tarifleri
Kuzu Dolması Tarifleri
Lahana Sarması Tarifleri
Mantar Dolması Tarifleri
Marul Sarması Tarifleri
Mumbar Dolması Tarifleri
Pancar Sarması Tarifleri
Patates Dolması Tarifleri
Patlıcan Dolması Tarifleri
Pazı Sarması Tarifleri
Pırasa Dolması Tarifleri
Salatalık Dolması Tarifleri
Soğan Dolması Tarifleri
Tavuk Dolması Tarifleri
Yaprak Sarması Tarifleri
Yumurta Dolması Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma Tarifleri
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol




Zeytinyağlı Karışık Dolma

6 orta boy dolmalık biberi
3 orta boy patlıcan
6 orta boy domates
12 dolmalık taze asma yaprağı
1+1/3 bardaki zeytinyağı
Toz şeker
Tuz
1 limonun suyu
Harcı için:
1/2 kg pirinci
250 gram kuru soğan
1 bardak zeytinyağı
2 çorba kaşığı çiçek yağı
100 gram kuş üzümü
100 gram çam fıstığı
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı dolma baharı
3 tatlı kaşığı tuz
1 litre (4 bardak) sıcak su
1 tatlı kaşığı toz şeker

Önce harcı hazırlayın. Bunun ön hazırlığı olarak pirinci ayıklayın. Soğanı piyaz doğrayın. Kuş üzümünü ayıklayın. Maydanozu ince kıyın. Pirinci ılık tuzlu suda ıslatıp 15 dakika bekletin. Süzdürün. Küçük bir sahanda zeytinyağını kızdırın. Sırasıyla fıstığı ve üzümü kavurun. Her ikisini de pirince ilave edin. Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Yağ orta hararete gelince (bir başka deyişle çok kızgın olmayacak) soğanı katıp, sık sık karıştırarak pembeleşinceye kadar öldürün. Ardından fıstıklı ve üzümlü pirinci ilave edin. 5-10 dakika daha, karıştırarak pişirin. Tuzunu ve şekerini katın. Kaynar suyunu koyun. Ağır ateşli fırında 15 dakika demlendirin. Demlenme bitince fırından alın. Ilınınca dolma baharı ve maydanozu ilave edip karıştırın.Soğumaya bırakın.
Öte yandan, içine harç doldurulacak dolmalık sebzeleri yıkayıp süzdürün. Biberlerin ağzını açıp, içlerini temizleyin. Patlıcanları enlemesine ikiye kesin. Alacalı soyup, içlerini çıkartın. Domatesleri üstten kesip, içlerini çıkartın. Yaprakları hafif tuzlu suda bir dakika yumuşayıncaya kadar kaynatın. Soğuduktan sonıa saplarını kopartın.
Harcın bir kısmını biber, patlıcan ve domateslerin içine doldurun, içine harç konmuş sebzeleri bir fırın kabına yerleştirin. Üzerlerine 1 bardak zeytinyağı, bir fiske tuz, bir fiske şeker, 1 limonun suyu ve 3 bardak su ekleyin. Kabı, üstü açık olarak fırına sürün. Dolmaları 25-30 dakika pişirin. Bu süre sonunda kabı fırından alın. Bir kenarda dolmaları soğumaya bırakın.
Kalan dolma içini asma yapraklarına sarın. Bir tencerenin dibine iri doğranmış havuç ve soğanla limon dilimi ve maydanoz sapları yerleştirirseniz, bu tencerede pişireceğiniz dolmaların dibinin tutmamasını sağlarsınız. Yaprak sarmaların üzerine de 1/3 bardak zeytinyağı, bir fiske tuz, bir fiske şeker, 1 çorba kaşığı limon suyu ve 1 bardak su koyun. Üstlerini bir tabakla bastırın. Tencerenin kapağını kapatıp, yarım saat pişirin. Bir servis tabağına aktararak soğumaya bırakın. Dolmaların tümünü bir tabağa aktarın. Limon, maydanoz ve domatesle süsleyip, servis edin.

lezzetler.com sitesinde bulunan 1,630 Bölümdeki 153,812 Yemek Tarifine
6,020,629,034 defa bakıldı.
Zeytinyağlı Karışık Dolma tarifi, Dolmalar bölümüne ait bir tariftir.
Zeytinyağlı Karışık Dolma tarifi, 950 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2021 Bütün Hakları Saklıdır