Zeytinyağlı Kabak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet domates
2 adet büyük kabak
4 diş sarımsak
Yeterince tuz
1,5 çorba kaşığı pirinç
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
3 çorba kaşığı zeytinyağını tencerede kızartalım. Soğanı yemeklik doğrayıp, yağın içine atıp, karıştırarak kavuralım. 1 adet domatesi küp küp doğrayalun. Tencereye ilave edelim. Kısık ateşte domatesler eriyinceye kadar birkaç dakika pişirelim. 2 adet kabağı halka halka doğrayalım. 4 diş dövülmüş sarımsak ve tuzu tencereye ilave edelim. Pişmesine yakın, pirinci ekmeyelim. Arada sırada karıştırarak kısık ateşte pişirelim. Ateşten aldıktan sonra bir saat soğutalım. Servis tabağına alıp, dereotu ile süsleyelim.
