Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması
Malzeme:
20 adet taze kabak çiçeği
1 adet havuç
1 adet orta boy soğan
1 adet limon
2 su bardağı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 su bardağı su
2 tatlı kaşığı Tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
İç Malzeme için :
3 adet orta boy soğan
1,5 su bardağı Bizim Pilavlık Pirinç
1 su bardağı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
2 su bardağı kaynar su
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı kuşüzümü
1 çorba kaşığı Tuz
1 çorba kaşığı Karabiber
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 çorba kaşığı kuru nane
Birkaç dal maydanoz
Birkaç dal dereotu
Zeytinyağlı dolma içini hazırlamak için tencerede zeytinyağını kızdırıp dolmalık fıstıklar pembeleşinceye kadar kızartın. Doğranmış kuru soğanı ilave edip 8 –10 dakika kavurun. Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra tencereye ilave edip kavurun. Bütün baharatı ve 1 su bardağı kaynamış suyu ilave edip karıştırın. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin ve soğumaya bırakın. İç malzemesi soğuyunca kıyılmış maydanoz ve dereotunu ilave edin. Kabak çiçeklerinin yapraklarını açarak içlerine dolma harcından paylaştırın. Uç kısımlarındaki yaprakları katlayarak kapatın. Hepsini doldurduktan sonra tencereye önce ince doğranmış havuç, kuru soğan ve dilimlenmiş limonları yerleştirin. Üzerine doldurduğunuz kabak çiçeklerini sıra sıra dizin. Tuz, şeker, zeytinyağı ve su ilave edip 20 – 25 dakika kısık ateşte pişirin. Oda sıcaklığında soğutup servis yapın.
