Zeytinyağlı Kabak Biber Dolması
Elif Korkmazel
1 paket minik kabak
1 paket minik kırmızı acı biber
İçi için:
1 çay bardağı pirinç
1 adet soğan
2 çorba kaşığı kuşüzümü
2 çorba kaşığı dolma fıstığı
Yeni bahar
Tarçın
Tuz
Karabiber
1/2'şar demet dereotu, taze nane, maydanoz
1 adet kesme şeker
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Soğanı rendeleyip yağda kavurun. Üzerine pirinci ilave edip kavurmaya devam edin. Kuşüzümü, fıstık ve baharatları koyup üzerini biraz geçene kadar su ilave edip 10 dakika pişirin. Ocaktan alıp kıyılmış yeşillikleri ilave edin. Sebzelerin içlerini oyup iç harcı doldurup tencereye dizin. Üzerine bir su bardağı su koyup biraz zeytinyağı gezdirin. 15 dakika pişirip soğumaya bırakın.
