Zeytinyağlı Kabak Biber Dolması
Elif Korkmazel
1 paket minik
kabak
1 paket minik kırmızı acı
biber
İçi için:
1 çay bardağı
pirinç
1 adet
soğan
2 çorba kaşığı kuş
üzümü
2 çorba kaşığı dolma fıstığı
Yeni bahar
Tarçın
Tuz
Kara
biber
1/2'şar demet dereotu, taze nane, maydanoz
1 adet kesme şeker
1/2 çay bardağı
zeytinyağı
Soğanı rendeleyip yağda kavurun. Üzerine pirinci ilave edip kavurmaya devam edin. Kuş
üzümü,
fıstık ve baharatları koyup üzerini biraz geçene kadar su ilave edip 10 dakika pişirin. Ocaktan alıp kıyılmış yeşillikleri ilave edin. Sebzelerin içlerini oyup iç harcı doldurup tencereye dizin. Üzerine bir su bardağı su koyup biraz
zeytinyağı gezdirin. 15 dakika pişirip soğumaya bırakın.