Zeytinyağlı İncir Dolması
500 g kuru
incir
İçi için:
1 su bardağından bir parmak eksik
pirinç
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 adet kuru
soğan
2
yemek kaşığı dolmalık
fıstık
Bir tutam tarçın
Yenibahar
Kara
biber
Tuz
Limon
Önce
incirleri haşlayın. Kaynamış suyun içine
incirleri atın, çok yumuşamadan çıkarıp soğumaları için bekletin.
İncirler soğurken
incir dolmasının iç harcını hazırlayın. Bir tencerede küp doğranmış
soğanları
zeytinyağı ile kavurun. Pirinç, dolmalık
fıstık ve diğer tüm baharatları ilave edin, suyunu da ekleyip pişirin.
Pirinçler suyunu çekince ocaktan alıp bir süre dinlendirin.
İncirlerin alt tarafından çok hafif bir kesik atın ve
pirinçleri içine doldurun.
Hazırladığınız
incir dolmalarını servis edebilirsiniz. Üzerine
limon sıkabilirsiniz.