Zeytinyağlı İmam Bayıldı
https://www.sabah.com.tr
1 kilogram
patlıcan
3 adet
soğan
2-3 diş
sarımsak
2-3 adet sivri
biber
1 su bardağı
zeytinyağı
1 adet
limon
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı toz şeker
Tuz
Öncelikle
patlıcanları tamamen soyulup, ikiye bölünmeden bıçakla uzunlamasına yarılır. Diğer sebzeler hazırlanana kadar tuzlu suda bekletilir. Soğanlar piyazlık,
domates,
biber ve
sarımsaklar küp küp doğranarak harmanlanır. Tuzlu sudan çıkarılan
patlıcanlar sıkılarak içine
domatesli harç doldurulup y
ayvan bir tencereye yerleştirilir.
Zeytinyağı,
limon, su ve toz şeker ayrı bir kapta karıştırılarak sebzelerin üzerine dökülür. Kaynadıktan sonra hafif ateşte yağına inene kadar pişirilir ve soğuk olarak servis edilir.