Zeytinyağlı Havuç Borani
6 adet orta boy havuç
6 diş sarımsak
1 çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
1,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Daire şeklinde doğranmış havuç ve kıyılmış sarımsak zeytinyağında kavrulur. Yumuşamaya başlayınca yıkanmış pirinç, limon suyu sıcak su katılır. Kapaklı olarak, orta ateşte yarım saat pişirilir. En son şeker ve tuz konur, 5 dakika daha pişirilir. Ilık ya da soğuk olarak servise sunulur.
