Zeytinyağlı Havuç Borani
6 adet orta boy
havuç
6 diş
sarımsak
1 çay bardağı
pirinç
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı
limon suyu
1,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Daire şeklinde doğranmış
havuç ve kıyılmış
sarımsak zeytinyağında kavrulur. Yumuşamaya başlayınca yıkanmış
pirinç,
limon suyu sıcak su katılır. Kapaklı olarak, orta ateşte yarım saat pişirilir. En son şeker ve tuz konur, 5 dakika daha pişirilir. Ilık ya da soğuk olarak servise sunulur.