Zeytinyağlı Ekşi Bamya
Yarım kg bamya
3 adet domates
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 adet limon
1 çay kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su
Bamyanın başları ayıklanır, yıkanır. Bir tencereye konur. Üzerine ince kıyılmış soğan, sarımsak, tuz, şeker eklenir ve hafifce ovulur. Üzerine rende domates, su ve yağ konur. Kapağı kapatılır. Kaynamaya başlayınca kısılır. 25 dakika kısık ateşte pişirilir. Ateşten almadan hemen önce limon suyu eklenir. Ilık ya da soğuk olarak servis edilir.
