Zeytinyağlı Çalı Fasulyesi (düdüklü)
Malzemeler
1 kg. çalı
fasulyesi
4 adet
domates
2 adet büyük baş
soğan
4 adet
sarımsak
4 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz.
Yapılışı
Fasulyeler ayıklanır, boylamasına ortadan ikiye ayrılır. Temizce yıkanıp yağ dökülmüş düdüklü tencerenin en altına yerleştirilir. Üzerine
yemeklik kıyılmış
soğanlar en üstüne de kuşbaşı doğranmış
domatesler yerleştirilir. Tuzu şekeri ve
sarımsakları koyduktan sonra kapağı kapatılıp kısık ateşte hiç susuz pişirilir. Düdüklü tencere kullanılmayacaksa su ilave edilir.