Zeytinyağlı Çalı Fasulyesi (düdüklü)
Malzemeler
1 kg. çalı fasulyesi
4 adet domates
2 adet büyük baş soğan
4 adet sarımsak
4 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz.
Yapılışı
Fasulyeler ayıklanır, boylamasına ortadan ikiye ayrılır. Temizce yıkanıp yağ dökülmüş düdüklü tencerenin en altına yerleştirilir. Üzerine yemeklik kıyılmış soğanlar en üstüne de kuşbaşı doğranmış domatesler yerleştirilir. Tuzu şekeri ve sarımsakları koyduktan sonra kapağı kapatılıp kısık ateşte hiç susuz pişirilir. Düdüklü tencere kullanılmayacaksa su ilave edilir.
