Zeytinyağlı Biber Dolması
1 kilo dolmalık biber
2 çay bardağı pirinç
2 adet soğan
1 demet maydanoz
2 yemek kaşığı kuru nane
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber, pul biber
Dolmalık biberleri temizleyin. Pirinci ayıklayıp yıkayın. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Soğanı soyup kıyın. Pirinç, zeytinyağı, maydanoz, tuz, pul biber ve soğanı, birlikte iyice karıştırın. Karışımı biberlerin içine fazla sıkıştırmadan doldurun. Tencereye dizin. Üzerine 1-2 su bardağı su ilave edip pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan indirip üzerine, kuru naneyi dökün ve bu şekilde 5 dakika demlendirin. Servisi sıcak sıcak yapın.
