Zeytinyağlı Biber Dolması
5 adet dolmalık
biber
1 adet
soğan
1 su bardağı
pirinç
1 adet
domates
2
yemek kaşığı dolmalık
fıstık
1
yemek kaşığı kuş
üzümü
1 tatlı kaşığı tuz ve nane
1 çay kaşığı kimyon ve yenibahar
1,5 su bardağı su
2 kaşık
zeytinyağı
Biberleri ve
domatesi yıkayarak
zeytinyağlı
biber dolması tarifine başlayabilirsiniz. Ardından dolmalık
biberlerin kafalarına basarak içini boşaltın. Diğer yandan
soğanları
yemeklik doğrayıp 1
yemek kaşığı
zeytinyağı ile kavurun, üzerine
fıstıkları ekleyip onları da kavurun. Kuş
üzümünü sıcak suda bekleterek biraz şişmelerini sağlayın. Ardından
soğanlı karışıma yıkanmış
pirinç, nane, kimyon,yenibahar ve tuzu ekleyip karıştırın. Son olarak kuş
üzümünü ekleyin. Üzerine yarım su bardağı sıcak su döküp ocağın altını kapatın. Yaklaşık 5 dakika soğuyan iç harcınız ile
biberleri doldurun. Pirinçlerin şişeceğini hesaba katarak 1,5 parmak boşluk bırakın. Biberleri doldururken iç malzemeyi sıkıştırmamaya özen gösterin. Son olarak dilimlenmiş
domatesler ile dolmaların ağzını kapayın ve tencereye dik bir şekilde dizi. 1 su bardağı su ile 1 kaşık
zeytinyağını tencerenin kenarından dökün. Biberler pişerken oynamasın diye ağızlarına minik bir tabak koyabilirsiniz. Yaklaşık 30 dakika pişirdikten sonra dolmalarınızı soğumaya bırakın. Zeytinyağlı olduğu için ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/zeytinyagli-biber-dolmasi-158331.jpg)