Zeytinyağlı Barbunya
1 kg
barbunya
2 adet
domates
1 adet kuru
soğan
1 adet
havuç
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
4 diş
sarımsak
2 adet küp şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı su
Üzeri için:
Maydanoz
Limon
Soğan
Barbunyaları Arçelik Ankastre Ocak’ta bir tencereye alıp 5-6 dakika bol suda haşlayın.
Ardından
barbunyaları süzün.
Soğanı küp küp doğrayın,
domatesleri de rendeleyin.
Havucun da kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Arçelik Ankastre Ocak’ta bir tencereye
zeytinyağını alıp ısıtın.
Doğradığınız
soğanları alıp rengi dönene kadar kavurun.
Üzerine
sarımsakları ve
havuçları ilave edip karıştırın.
Rendelediğiniz
domatesleri de ekleyip birkaç dakika soteleyin.
Ardından üzerine 2 su bardağı suyu ve
barbunyaları ekleyin.
Üzerine küp şeker ve tuzu koyup karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp Arçelik Ankastre Ocak’ta kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika kadar pişmeye bırakın.
Pişen
barbunyaları soğuduktan sonra servis tabağınıza alın.
Üzerine ince ince kıydığınız maydanozlar,
limon ve
soğan dilimleri ile servis edin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/zeytinyagli-barbunya-161208.jpg)