Zeytinyağlı Barbunya
https://migros.com.tr
1 kg. barbunya
3 adet domates
2 yemek kaşığı salça
2 adet soğan
Yarım su bardağı zeytinyağı
3 adet havuç
1 litre sıcak su
Tuz
2 adet kesme şeker
4 adet sarımsak
Yarım demet maydanoz
1. Domatesleri, sarımsakları ve soğanları yemeklik, havuçları halka halka doğrayın.
2. Zeytinyağını tencereye alın, soğanları ve havuçları ekleyerek orta ateşte kavurun.
3. Soğanlar pembeleşince sarımsakları, salça ve domatesleri ekleyin ve 23 dakika karıştırarak eritin.
4. Barbunyaları ekleyek birkaç dakika karıştırın.
5. Sıcak suyu ilave edin, kısık ateşte barbunyalar yumuşayana kadar pişirin, barbunyayı ocaktan almadan 10 dakika önce tuzunu ve şekerini ekleyerek tatlandırın.
6. Maydanozları, ince ince kıyın.
7. Yemeğinizi servis tabağına alın üzerine maydanozları ekleyin.
8. Ilık ya da soğuk servis yapın.
