Zeytinyağlı Barbunya Fasulyesi
https://cook.com.tr
Domates 2 Adet
Zeytinyağı 1 Çay Bardağı
Sofra Tuzu 1 Çay Kaşığı
Toz Şeker 1 Çay Kaşığı
Maydanoz 1 Tutam
Su 1 Litre
Fasulye Barbunya 0.5 Kilogram
Havuç 1 Adet
Sarımsak 3 Adet
Soğan 2 Adet
Domates Salcası 0.5 Çorba Kaşığı
Tencereye bol su koyarak barbunyalar haşlanıp, süzülür. Temiz bir tencereye yağ, soğan, sarımsak, havuç doğranıp, ateş üzerinde hafif kavrulur. Rendelenmiş domates ve salça eklenir. Şeker ve tuz ilave edilip, haşlanmış barbunyalar konarak hep beraber karıştırılır. Kısık ateşte sıcak su ilavesiyle barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Suyunu çekip barbunyalar pişirilince söndürülür. Üzerine maydanoz serpilir, streç film kullanılarak üzeri kapatılır ve dinlenmeye bırakılır. Soğuk servis yapılır.
