Zeytinyağlı Bakla (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
Yarım kg bakla
Yarım su bardagı zeytinyagı
1 yemek kasıgı karısık salça
1 kâse yogurt
3-4 diş sarımsak
Tuz
Baklalar ayıklanır ve yıkanır. Sonra dogranır.
Bir tencereye zeytinyagı konarak kızdırılır. Üzerine 1 yemek kasıgı karısık salça konarak kavrulur. Sonra baklalar konarak kavurma sürdürülür.
Üzerlerine 1 su bardagı sıcak su konur. (Baklanın suyu çok az olmalıdır.) Tuz atılır ve tencerenin kapagı kapatılarak pisirilir.
Yeterince pisen bakla tabaklara alınır. Üzerlerine sarımsaklı yogurt konarak servis yapılır.
Zeytinyaglı baklanın yanında pirinçli ya da bulgurlu pilavlarla, ayran, salata ve kış tursuları bulundurulabilir.
