Zeytinyağlı Ayvalı Kereviz
Ayşe Tüter
4 adet
ayva
1 adet
soğan
2 adet orta boy
kereviz
1 adet
havuç
1 çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
1 çorba kaşığı toz şeker
1
limon suyu
Dereotu
Ayvaları ortadan ikiye bölün. Çekirdek yataklarını çıkaran, kabuklarını soyun ve bir tencereye dizin. Üzerine yağın yarısını
koyun ve
limonun yarısını sıkın. Ayvalar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Soğutun ve servis tabağına alın. Diğer tencerede
soğanı, kalan yağla soteleyin. Küp doğranmış
kerevizi ve havucu ilave edin. Tuzu. şekeri, kalan
limon suyunu ekleyin. Hiç su koymadan kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğutun ve
ayvaların ortasına doldurun. Üzerine dereotu
koyun, sızma
zeytinyağı ve
limon suyu gezdirin. Servis yapın.