Zeytinyağlı Arpacık Soğanı
Yarım kg arpacık soğan
Yarım kg kırmızı biber
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet defne yaprağı
1 çorba kaşığı kapari
1 adet iri domates
Yarım demet taze nane
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Tuz, karabiber, pulbiber
Üzerine:
Susam
2 su bardağı yoğurt
Ayıklanmış arpacık soğanları zeytinyağı nda hafifçe kavurun.
İçine iri kıyılmış kırmızı biberi ve defne yaprağını ilave edin.
Kapari, ince kıyılmı ş domates ve naneyi ekleyip kavurmaya devam edin.
Nar ekşisi, tuz, karabiber ve pulbiberi de koyup kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
Servis tabağına aldıktan sonra susamla karıştırılmış yoğurtla birlikte servis yapın.
