Zeytinli Tavuk
1 su bardağı siyah
zeytin
4 adet
tavuk göğsü
4 adet közlenmiş kırmızı
biber
1 adet
soğan
1/4 dal maydanoz
Tuz
Kara
biber
Kekik
Tavuk etlerini dörde bölün ve döverek inceltin. Üzerlerine közlenmiş kırmızı
biber koyun. Çekirdekleri çıkartılmış ve kıyılmış
zeytin,
soğan, maydanoz, tuz, kara
biber ve kekiği karıştırın. Birer çorba kaşığı kırmızı
biberin üzerine koyup diğer
tavuk parçasını üzerine kapatın. Açılmaması için iple bağlayıp kızartın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 dakika pişirin.