Zeytinli Peynirli Tart
Emine Beder
Yarım paket margarin veya tereyağı
3 çorba kaşığı
yoğurt
11-12 çorba kaşığı un
1 paket kabartma tozu
Tuz
Üzeri İçin:
100 gram beyaz
peynir
1,5 çay bardağı
süt
1 demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 adet
yumurta Zeytin
Genişçe bir kaba, eritilip ılıtılan margarini alalım. İçine 3 çorba kaşığı yoğurdu katıp, karıştıralım. Kabartma tozunu ve tuzu da ekleyerek özlü bir hamur haline gelene dek yoğuralım. Orta büyüklükteki bir tepsiyi yağlayıp, üzerine un serpiştirelim. Hamuru merdane ile yarım parmak kalınlığında açarak tepsiye alalım. Hamurun kenarlarını tepsinin kenarlarına yapıştırarak hafifçe yükseltelim. Beyaz
peyniri ezelim ya da rendeleyelim. İçine
sütü, incecik doğranmış dereotunu, maydanozu ve çırpılmış
yumurtayı ilave ederek karıştıralım. Peynirli karışımı tepsideki hamurun üzerine döküp, kaşıkla düzelterek yayalım. Zeytinleri aralıklı dizelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında tartımızı pişirelim. Fırından aldıktan sonra soğutmadan servis yapalım.
