Zeytinli Mantı
2
yumurta
2 su bardağı un
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı
süt
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
100 gram lor
peyniri
1
soğan
100 gram çekirdeksiz
zeytin
1 çorba kaşığı tereyağı
5 çorba kaşığı çiğ
krema
Hamuru açmak için unun ortasına
yumurtaları kırın. İçine
sütü ve yağı döküp tuz ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamuru 10 dakika dinlendirin. Daha sonra çok ince bir tabaka halinde açın. 3 parmak eninde kareler oluşturun. İç malzeme için tereyağını eritin rendelenmiş
soğanı, kıyılmış
zeytinleri 5 dakika kadar kavurun. Bu iç malzeme soğuyunca içine
peyniri de ekleyin. Kestiğiniz hamurların içlerine doldurun. Üçgen şeklinde kapatıp buhar pişirime kaplarında 10 dakika kadar pişirin. Buhar pişirme kabınız yoksa bir tencerenin içine 2 su bardağı su döküp kaynatın. Üzerine çelik bir süzgeç oturtturup ravyolileri yerleştirin. Ve tencerenin kapağını üzerine kapatın ki buhar olup pişirsin. Servis yapmadan önce tereyağını eritin içlerine pişirdiğiniz ravyolileri döküp 2 dakika çevirin. Son olarak
kremayı ekleyip ocaktan alın ve servis yapın.