Zeytinli Kurufasulye Salatası
1 su bardağı bombay fasulyesi
1 çorba kaşığı kadar yeşil zeytğin
1 çorba kaşığı kadar siyah zeytin
1 adet salatalık
Yarım demet maydanoz
1 adet domates
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
Fasulye haşlanır, suyu süzülür, soğumaya bırakılır. Soğan yarım daire şeklinde doğranır, tuzla ovulur. Domates küp şeklinde doğranır. Zeytinlerin çekirdekleri çıkarılır ve kıyılır. Maydanoz ince doğranır. Salatalık da yarım daire şeklinde doğranır. Hazırlanan malzeme karıştırma kabına konur. Üzerine zeytinyağı ve limon gezdirilerek karıştırılır.
