Zeytinli Kuru Domatesli Muffin
https://www.elele.com.tr
300 g un
3
yumurta
1 su bardağı
zeytinyağı
1 su bardağı
yoğurt
1 su bardağı rendelenmiş beyaz
peynir
Yarım demet taze nane
Yarım su bardağı doğranmış siyah
zeytin
10-12 kurutulmuş
domates
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
Üzeri için:
100 g labne
peyniri
100 g süzme
yoğurt
1 çay bardağı
kabak çekirdeği
2-3 dal Frenk
soğanı
Kuru
domatesleri ve taze naneyi ince doğrayın. Bir karıştırma kabında
yumurtalar,
yoğurt,
zeytinyağı, rendelenmiş beyaz
peynir, doğranmış siyah
zeytin, doğranmış kuru
domateslerle taze naneyi ilave edip karıştırın. Tuz, un ve kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırın. Harcı, muffin kaplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Muffinlerini ızgara tel üzerine alarak soğumaya bırakın. Bir kasede labne
peyniri ve süzme yoğurdu karıştırın. Karışımı bir tatlı kaşığı ile her muffinin üzerine paylaştırın. İnce kıyılmış Frenk
soğanı ve
kabak çekirdeği ile süsleyerek servis yapın.
