Zeytinli Fırın Köfte (mikrodalga)
850 g
kuzu eti (bütün yağları alınıp, iki bıçakla kıyma haline getirilmiş)
1 umurtanın akı (hafifçe çırpılmış)
1 tatlı kaşığı kekik
1/4 tatlı kaşığı kırmızı
biber
2 diş
sarımsak (ince kıyılmış)
4 çorba kaşığı
soğan (doğranmış)
1 1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
6 siyah
zeytin (çekirdekleri çıkarılıp, ince kıyılmış)
2 ekmek dilimi (kabukları alınıp, ıslatıldıktan sonra iyice sıkılarak, ufalanmış ve kurutulmuş)
4 çorba kaşığı Parmesan (ya da kaşar)
peyniri rendesi
1 çorba kaşığı sirke
1 1/2 çorba kaşığı
domates salçası
Yumurta akı, kekik, kırmızı
biber,
sarımsaklar ve
soğanları bir tencerede karıştırın. Kıyma, maydanozlar,
zeytin parçaları, ufalanmış ekmekiçi, Parmesan (ya da kaşar)
peyniri rendesi, sirke ve
domates salçasının 1 çorba kaşığını ekleyip, tahta bir kaşıkla iyice karıştırın.
Hazırladığınız bu harcı birkaç dakika yoğurun. Kesme tahtası üstüne aktarıp, ellerinizle uzun ekmek biçimi verdikten sonra, birfırın kabına yerleştirerek, üstüne kalan
domates salçasını sürün.
Kabı üstünü örtmeden fırına verip, köfteyi % 100 ısıtılmış fırında 5 - 6 dakika pişirin. Kabı olduğu yerde döndürüp, 5 - 6 dakika daha pişirin.
Kabı fırından alıp, bir kenarda 10 dakika beklettikten sonra, fırın köfteyi 12 dilime bölerek, servis yapın.
ML® Zeytinli Köfte için tıklayın