Zeytinli Erişte
3 su bardağı erişte
1 su bardağı çekirdeksiz siyah zeytin
6 adet kuru domates
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Domatesler ılık suda 1 saat bekletilir, ufak doğranır. Tavaya zeytinyağı konur, ısınıca domates, hemen sonra zeytin ilave edilir, bir kaç dakika çevrilir, tuz serpilir. Erişte haşlanır, suyu süzülür. Zeytinli harçla karıştırılır.
