Zeytinli Ekmek
Selin Kutucular
500 Gr. Un
20 Gr. Yaş Maya
1/2 Çay Kaşığı Tuz
250 Ml. Su
1/4 Su Bardağı Ayçiçek Yağı
200 Gr. Zeytni ezmesi
70 Gr. Çekirdeksiz Zeytin
2 Çorba Kaşığı Süt
2 Çorba Kaşığı Sızma Zeytinyağı
Elenmiş unu bir kaba koyalım ve ortasını açalım. Mayayı az miktarda ılık suyla ezelim ve unun ortasına koyalım. Suyu, tuzu, yağı, zeytin ezmesi ve zeytini de ilave edelim. Tüm malzemeyi yoğuralım. Hamurumuzdan avuç içi büyüklüğünde parçalar koparıp her birine yumurta şekli verelim.
Bir fırın tepsisine yağlı kağıt yayalım. Yumurta şekilli minik ekmeklerimizi yağı kağıdın üzerine dizelim. Üstünü streç naylonla kapatıp, ısınmış fırınımıza yakın bir yerde tutarak 25-30 dakika mayalanmaya bırakalım. Dileyenler bir mutfak makasıyla ekmeklerin üstüne küçük kesikler atarak şekil de verebilirler.
Fırına vermeden önce bir fırça yardımıyla ekmeklerin üstüne süt sürelim. Önceden ısıtılmış fırında 220 derecede pişirelim. Fırından çıkardığımızda ekmeklerin üzerine biraz sızma zeytinyağı gezdirebiliriz.
