Zeytinli Ekmek (Kıbrıs)
3 su bardağı un
3 yumurta
3/4 su bardağı sıvı yağ
1'er su bardağı süt ve zeytin
Kabartma tozu
Taze nane
Tuz
Yumurtaları çırpın. Sırasıyla yağı, tuzu, sütü, unu ve kabartma tozu çırparak üzerine ekleyin. Çekirdekleri çıkarılıp, küçük küçük doğranmış zeytinleri, naneyi ilave edin. Yaptığınız hamuru kek kalıbına döküp 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirin.
