4 adet domates
8 adet siyah zeytin
8 adet yeşil zeytin
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Domatesler rendelenir bir tencereye boşaltılır. Üzerine zeytinyağı, tuz ve şeker ilave edilir. Ateşe oturtulur, kaynamaya bırakılır. Bu arada zeytinlarin çekirdekleri çıkarılır ve çok ince kıyılır. Eğer mümkünse robotta da çekilebilir. Domates sosu kaynadıktan sonra ateşten alınır. Çekilmiş zeytinler ilave edilir ve karıştırılır. Sos kabına aktarılır.
|
