Kısa URL: https://ml.md/lc87666
Gönderme Tarihi: 16.Mar.2013
2,674 defa indirildi / yazdırıldı
Türkçe altyazılıdır.
merhabalar, Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümünden kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde bir hamur işi tarifimiz var
"Zeytinli Çay Ekmeğinin" nasıl yapıldığını öğreneceğiz
ama herzaman olduğu gibi önce malzeme listesi
1 paket çabuk maya
1 çay bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiği kadar un
ve 1 küçük kase yeşil zeytin
üzeri için; 2 çorba kaşığı zeytinyağı
zeytinli çay ekmeği için gerekli malzemeleri öğrendikten sonra...
yapımına geçebiliriz
öncelikle ılık suyu...
ve ılık sütü boşaltıyoruz
zeytinyağını bırakıyoruz
biraz tuz ilave ediyoruz
mayayı unla karıştırıp...
sıvı karışıma ekliyoruz
kısa süre çırpalım
daha sonra yumuşağa yakın bir kıvam alana kadar...
un ekleyerek yoğuralım
hamurumuz güzel bir kıvam aldı
şimdi artk üzerini kapatıyoruz
ve ılık bir ortama yerleştireceğiz
45 dakika bekleyecek
bu arada biz de diğer hazırlıklarımızı yapalım
çekirdeği çıkmış zeytinleri kıyalım
zeytinlerimizi doğradık
arzu ederseniz siyah zeytinle de karışık hazırlayabilirsiniz
45 dakika sonra
süremiz doldu, hamurumuz bir hayli kabardı
şimdi üzerindeki streç filmi alıyoruz
naneyi...
ve az önce doğradığımız zeytinleri bırakıyoruz
sadece zeytinler karışacak kadar alt-üst ederek yoğuruyoruz
bu kadar kafi, şimdi üzerini yeniden kapatıyoruz
kısa süre, yaklaşık 20 dakika yeniden bekletiyoruz
20 dakika sonra
çay ekmeği hamuru biraz daha kabardı
şimdi açıyoruz ve artık şekillendiriyoruz
önce bir alt-üst edelim
çok güzel, özellikle yumuşak olması gerekiyor
limon kadar parçalar alıyoruz
bu şekilde yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye bırakıyoruz
bu arada fırınımızı 190 dereceye ısıtmaya başladık
son zeytinli çay ekmeğimizi hazırladık
şimdi üzerlerine parlak vermesi ve kızarmasını sağlaması için zeytinyağı sürüyoruz
artık zeytinli çay ekmeklerimizi fırına götürüyoruz
yaklaşık 20 dakika 190 derece fırında pişiriyoruz
20 dakika sonra
zeytinli çay ekmeklerimiz pişti
şimdi sıcak sıcak kahvaltı sofrasına götürebiliriz
biz biberli zeytin kullandık
normal zeytin de kullanılabilir
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
lezzetli bir hamur işi tarifi paylaştık
"Zeytinli Çay Ekmeği"
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rıca ediyorum
Allah'a ısmarladık...
