Zeytin Piyazı
250 gr. yeşil zeytin
4 adet yeşil soğan
3 adet çok taze sarımsak
1 demet maydanoz
85 gr. ceviz
1-2 yemek kaşığı nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz
Kırmızı biber
Zeytini, soğanı, sarımsağı ve maydanozu kıyın. Cevizi irice dövün. Hepsini harmanlayın. Tuz ve biber ile tatlandırın. Nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyin, karıştırın. İki saat buzdolabında bekletin. (Pul biber, azıcık kimyon ve ekşisi az geldiği için limon da koyabilirsiniz).
