Zeytin Piyazı (görsel)

Zeytin Piyazı (görsel)

Türkçe altyazılıdır.




Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde yöresel bir tarifimiz var
güzel ilimiz Gaziantep'e uzanıyoruz
ve "Zeytin Piyazının" tarifini paylaşacağız
ama her zaman olduğu gibi önce malzemeler
yarım kilo yeşil zeytin
yarım demet maydanoz
5 adet taze soğan
1 avuç ceviz
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
ve 2 çorba kaşığı nar ekşisi
artık zeytin piyazının yapımına geçebiliriz
öncelikle zeytinimizi karıştırma kabına aktarıyoruz
Gaziantep'te bu salata daha çok ekim aylarında...
kırma zeytinle hazırlanır
biz bunu bulabildik ve bu şekilde yapıyoruz
şimdi soğanlarımızı ince bir şekilde doğruyoruz
şimdi zeytinimizin üzerine ekleyelim
maydanozları da aynı şekilde ince sapları ile birlikte doğruyoruz
maydanozu da ilave ediyoruz
son derece kolay, sağlıklı bir tarif
2 diş sarımsağımız var
incecik kıyıyoruz
sarımsağı da ekleyelim
pul biberi...
zeytinyağını...
ve nar ekşisi
farkındaysanız tuz ilave etmiyoruz
zaten zeytin yeteri kadar tuzlu
bir güzel harmanlıyoruz
bu kadar kafi, artık servis zamanı
içine ceviz de katabiliriz
biz süs olarak üzerine serpeceğiz
bu kadar yeterli
artık afiyetle yiyebiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
güzel ilimiz Gaziantep'imize uzandık
ve "Zeytin Piyazının" tarifini paylaştık
en kısa sürede denemenizi, bizleri ve Gaziantep'i hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın efendim...