Zerdeçallı Şehriye Çorbası
1 çay bardağı arpa şehriye
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet
domates
2 adet sivri
biber
1
limon
1 tatlı kaşığı zerdeçal
Tuz, kara
biber
6 su bardağı su
4 dal maydanoz
Tencereye tereyağını ve doğranmış
biberleri koyup kavurun. Üzerine toz zerdeçalı ve rendelenmiş
domatesleri ekleyip karıştırın. Suyu ekleyip kaynatın ve içine şehriyeleri ilave ederek pişmeye bırakın. Şehriyeler pişince ocaktan alıp içine baharatları ekleyip karıştırın. Servis yaparken
limon suyu sıkıp sıcak olarak ikram edin.