Zerdeçallı Izgara Tavuk
http://www.verita.com.tr
1 tatlı kaşığı rendelenmiş Verita Taze Zerdeçal
1,5 çorba kaşığı ince kıyılmış Verita Taze Zencefil
2 diş ince doğranmış Verita Sarımsak
1 kg kuşbaşı doğranmış kemiksiz
tavuk göğsü
2 bardak
yoğurt
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı acı toz
biber
1 çay kaşığı kişniş
1/2 çay kaşığı tarçın
Tuz ve kara
biber
Zerdeçal,
zencefil ve sarımsağı bir havanda tuz ile döverek püre haline getirin. Yoğurdu,
zeytinyağını ve baharatları ekleyin. Tavukları ekleyin ve en az dört saat, tercihen bir gece boyunca bu marinasyonda dinlendirin. Pişirmeden önce fazla yoğurdunu kağıt havlu ile sıyırın. Şişlere geçirdiğiniz
tavuk parçalarını
zeytinyağı ile yağlayın ve tuzlayın. Sık sık çevirerek, ızgara izleri çıkana ve kürdan batırdığınız
tavuk parçalarının suları şeffaflaşana kadar pişirin.
